terça-feira, 16 de junho de 2009

Bolo de Iogurte de Coco e Limão

Este será provavelmente um dos bolos mais frequentes nas casas portuguesas.
A primeira vez que fiz um bolo de iogurte, toda armada em adulta rainha das pasteleiras, fiz tudo direitinho, com a clássica regra de usar a caixinha de iogurte para medir os restantes ingredientes, e quando coloquei o bolo a cozer e fechei a porta do forno, passei os olhos pela bancada e o que é que lá estava: o iogurte! :) :)
É um facto - já vem de longe a minha cabeça no ar…

Passaram os anos, muitos bolos de iogurte, e actualmente é esta a receita que faço: o bolo mais pedido cá em casa e que fica sempre uma maravilha! Com iogurte caseiro e o coco extra, torna-se mais rico e sempre guloso.



4 ovos
1 iogurte caseiro de limão e coco
85g óleo
240g açúcar
50gr de coco ralado
150g farinha
1 colher sobremesa mal cheia de fermento
_________________________________________

thermomix_bimby

Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha e fermento: 5 min, vel 4.
Juntar os restantes ingredientes: 6 seg, vel 3.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º até passar no teste do palito.

tradicional

Bater os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o coco.
Juntar a farinha e o fermento e envolver bem.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º até passar no teste do palito.

41 comentários:

  1. Estou de volta!!´
    E com bons olhos vejo este bolinho que é dos meus preferidos e me traz boas recordações de infância!
    Sabe sempre bem!
    Com côco então...... : D
    beijocass

    ResponderEliminar
  2. É sem dúvida dos bolos mais comuns em todo o lado, mas nem por isso deixa de ser um dos mais deliciosos!
    Ficou óptimo!

    Beijinho*

    ResponderEliminar
  3. Que fatia mais apetitosa, comia agora uma (tem ingredientes muito apreciados cá em casa)!

    Bjinho

    ResponderEliminar
  4. Tenho no forno um bolo de iogurte e citrinos, invenção minha.

    Este bolinho é daqueles "não faz mal a ninguem" e é tão saboroso.

    bjs

    ResponderEliminar
  5. Pode ser uma fatia para o lanche por favor!! Na minha mesa há sempre lugar para um simples mas delicioso bolo de iogurte!

    Beijocas

    ResponderEliminar
  6. Este fez sempre parte da minha infância, é uma maravilha.
    Bjs

    ResponderEliminar
  7. Adoooro bolo de iogurte! Também é dos preferidos cá por casa. Mas o teu com o toque extra do coco deve ficar mesmo espectacular, sem dúvida que vou ter que experimentar :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  8. Rica fatia!!!!
    Para mim pode ser uma igual ;)
    Bjos

    ResponderEliminar
  9. Que belo lanchinho que eu tinha esta tarde (cinzenta e fresca, ainda por cima!)...Ficou super fofo!:)

    ResponderEliminar
  10. Que belo bolinho, e de coco então eu adoro!!
    Ontem e hoje não saio do teu blog, à procura de receitas para gelados:))
    Já agora viste o meu mail??
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  11. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm... limão, iogurte e côco?? Mistura perfeita, maravilhosa.... que bolo lindo, amiga!
    Tão fofinho e macio...
    Bjo grande,

    Mari

    ResponderEliminar
  12. Está de se comer e chorar por mais, bjs.

    ResponderEliminar
  13. Cinha, não recebi nenhum email teu...
    Envia de novo!
    :)

    Beijinhos para todas. Só não vos mando uma fatia para cada uma porque jã não há. Foi feito na semana passada!
    :)

    ResponderEliminar
  14. Gasparzinha, deixa não és a unica com a cabeça no ar, eu também sou assim.Esse bolinho de iogurte era o que as minhas tias e mãe faziam, eu lembro-me de comer logo 2 fatias de seguida,eh!eh! mas com coco acho que ia ás 3 ah!ah!ah!

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Que bolinho mais apetitoso. Deu vontade de fazer um café para tomar olhando para a foto dele ;-)

    Beijos!

    ResponderEliminar
  16. Eu nunca fiz bolo de iogurte he he Parece impossível! Lembro-me que era o bolo que o meu irmão mais velho fazia quando era adolescente e ficava muito bom. Faço bolos com iogurte mas de iogurte nunca fiz :)

    ResponderEliminar
  17. Amiga,
    Que bolo lindo,é verdade é o bolo da minha infância.Mas cá em casa é um bolo que raramente faço mas até gosto.



    bjs

    ResponderEliminar
  18. Não há nada que chegue a um bolinho caseiro de iogurte!
    É sempre excelente.

    ResponderEliminar
  19. É uma delicia, é dos meus preferidos.
    A tua fatia está de babar.
    bjss

    ResponderEliminar
  20. O bolo de iogurte sabe sempre seja qual for o aroma que se coloque.

    ResponderEliminar
  21. Eu devo ser a excepção...Cresci sem o provar e os meus filhos tambem...
    Só há 2 anos,quando comeram em casa de amigos e me pediram para fazer,aí sim tambem entrou neste lar...
    Linda cor!
    Bj

    ResponderEliminar
  22. O bolo de iogurte foi o primeiro bolo que fiz e continua na lista top 5 dos bolos feitos pela minha mãe.
    Bjs

    ResponderEliminar
  23. Ja vi este género de bolo antes e este ficou um super exemplo de como se deve fazer , wow mesmo mesmo lindo e super close-up super foto, lindoooo jinhos doces :) xx

    ResponderEliminar
  24. Já estou baralhada, achei que já tinha comentado e afinal não comentei... É só para dizer que este também é o bolo da minha infância. Mas a minha primeira experiência culinária foi fazer uma sopa de feijão sem o ter posto antes de molho hehehe lindo!
    Beijocas
    Moira

    ResponderEliminar
  25. Adoro bolo de iogurte, é tão versátil... E o seu parece delicioso, tão douradinho.

    ResponderEliminar
  26. Será um clássico, será mas ficou bem apetitoso e fofo. Até daqui dá para ver!:)

    ResponderEliminar
  27. foi o primiro bolo que aprendi a fazer.
    pudera era meter tudo numa taça e toca ammexer.
    ainda hoje vou fazendo adoro.
    mas usso leite e nao oleo.
    beijinhos

    ResponderEliminar
  28. Tens razão casper girl o bolo de iogurte é um clássico incontornável, faz-se rapidamente (até no forno solar...)e podemos sempre dar-lhe o nosso cunho pessoal.

    ResponderEliminar
  29. Gasparzinha, esse bolo está uma lindeza!!! Parece tão fofo e úmido!
    Hummmmm! Dá um pedacinho???
    O iogurte também é figura fácil em casa, quando dá tempo eu mesma faço e uso em tudo: bolos, pães, tortas, gelados, etc... As massas ficam com outra textura!
    Nunca misturei ao côco!
    Um beijo grande!

    ResponderEliminar
  30. Gasparzinha, acho que é o bolo que todas aprendemos a fazer na adolescência. Eu inventava muito já nessa altura e até Pisang Ambon eu punha! Agora raramente faço esse bolo porque ando sempre com novas experiências. Beijinhos

    ResponderEliminar
  31. Olá Gasparzinha, acabei de fazer este teu bolo e ficou uma delícia!! Estava mesmo com vontade de fazer um bolo assim rápido e bom e mal pus os olhos nestas fotos fui logo pôr em prática!
    É óptimo!
    Beijinho

    ResponderEliminar
  32. Eu sabia que este bolinha é daqueles clássicos em que todo a gente gosta de deitar a colher!
    Mas ó Canela, com essa me apanhaste!
    É quase um acontecimento desconheceres este bolo até há 2 anos atrás... :) :) :)

    Vida no Paraíso, fico sempre tãaaao contente quando as minhas receitas inspiram umas boas garfadas! :) :) :)
    Obrigada por teres feito.

    Beijinhos a todas as donas boleiras!

    ResponderEliminar
  33. Que delícia de bolo! Acho que ainda não tinha comentado :| Só é pena o meu marido não apreciar côco ... raiva :| bjinhos :D

    ResponderEliminar
  34. Olá Susana,
    este teu bolo tem um ar delicioso. Será que posso fazer os iogurtes caseiros de coco e limão e depois colocar logo um no bolo? È importante a consistência do iogurte?
    Obrigada.
    Keep the good recepies!!!
    Ana

    ResponderEliminar
  35. Olá Ana, claro que sim. Tanto se pode usar um iogurte caseiro já com o sabor do coco e limão, como até um de compra, natural, e adicionar um pouco de raspa ou sumo de limão.
    Quanto à consistência do iogurte, aqui não faz diferença, até pode ser um iogurte líquido, desde que se use a mesma quantidade.
    :)
    Bons cozinhados!
    Bjs.

    ResponderEliminar
  36. Sempre em cima ;-)
    Obrigada pela rápida resposta.
    Vou fazê-lo hoje (depois dos iogurtes) e atrevo-me a colocar umas sementes de papoila.
    Adoro o teu livro (pena não estarem todas as receitas... fica a ideia para o próximo... que saia rapidamente!).
    Já adorava o teu blog.
    Que jeitão que dá. E os momentos na cozinha com o meu filhote João sabem melhor. Adora rapar os bolinhos!
    Bjinhos.
    Ana

    ResponderEliminar
  37. Ana, obrigada pelo carinho! :)
    Ajudar os filhotes a rapar a massa dos bolos é do melhor que há! :))
    Espero que gostem do bolo.
    Bjs

    ResponderEliminar
  38. Precisava de um bolo delicioso e rápido para fazer agora. Onde procurar?? No No Soup com certeza!!!
    Está no forno

    Beijocas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ena, que bom!! :) E agora fiquei com vontade de o comer tb ;) Bj grande, com saudades.

      Eliminar