sexta-feira, 16 de Março de 2012

Um bolo a saber a sol. As certezas de um fim de semana

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Com certeza. Este mundo é cada vez mais um desenho torto de linhas curvas e dúvidas persistentes, onde todos procuramos as certezas que ainda nos dão conforto e ânimo. Mas todas as vidas têm os seus pequenos tesouros, porque há coisas que simplesmente nunca mudam. ☺

Os fins-de-semana de sol na quinta sabem por tudo o que o relógio me rouba nos dias atulhados da rotina de trabalho. Sabem à certeza da família sentada à mesa, à certeza da conversa em dia, à certeza das brincadeiras com a Bulma no pomar. Ali entre laranjas, ervas e limões, o corre-corre é ao ritmo preciso do vai e vem da bola, que só tem descanso quando o dia chega ao fim.
É certo que o sol acaba e o adeus é dado, mas o caminho para casa é sempre feito com o cesto recheado de laranjas e limões e a cabeça a pensar em coisas doces... Com a certeza de que vai sair coisa boa!

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Bolo de citrinos e couscous

100 g de couscous
180 g de açúcar amarelo
Casca de 1 limão, só a parte amarela
1 laranja, descascada e sem caroços
1 iogurte de limão (125 g)
3 ovos
70 g de manteiga
60 g de farinha de trigo integral
60 g de farinha p/ bolos
1 c. chá de fermento p/ bolos
1 c. chá de bicarbonato de sódio

Para a calda:
Sumo de 1 laranja
Sumo de 1 limão
2 c. sopa de açúcar amarelo

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thermomix_bimby

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês.

Coloque o couscous no copo e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
Deite no copo o açúcar e a casca do limão e pulverize 10 seg/vel 9.
Junte a laranja, o iogurte, os ovos e a manteiga e bata 2 min/vel 6.
Adicione o couscous reservado, as farinhas, o fermento e o bicarbonato e envolva 5 seg/vel 3. Se necessário, acabe de envolver com a espátula.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, prepare a calda.
Pese o sumo da laranja e do limão e caso seja necessário, complete com água até obter 150 g. Junte o açúcar e programe 4 min/100ºC/vel 1.

Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, solte as bordas com uma faca e fure-o com um palito. Verta a calda quente para que seja embebida pelo bolo.
Aguarde que arrefeça e sirva.

tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês.

Triture o couscous na picadora de modo a obter uma farinha fina. Reserve.
Depois triture a laranja com o açúcar e o iogurte.
Bata os ovos com a manteiga até obter um creme. Junte a raspa de limão e a mistura de iogurte e bata até ficar homogéneo.
Adicione o couscous reservado, as farinhas, o fermento e o bicarbonato e envolva.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, prepare a calda.
Pese o sumo da laranja e do limão e caso seja necessário, complete com água até obter 150 g. Leve ao lume, mexendo, para dissolver o açúcar.

Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, solte as bordas com uma faca e fure-o com um palito. Verta a calda quente para que seja embebida pelo bolo.
Aguarde que arrefeça e sirva.

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16 comentários:

  1. Susana parece-me que este fim de semana não vai ser de sol mas não deixes de fazer o que mais gostas :) Precisas e mereces!
    Gostei do bolo e sem o fazer sei que é bom, não falhas :) :) e até Bulma gostou pela foto :)

    Beijinho e bom fim de semana

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  2. olá Bulma :)...estás com cara de quem acabou de comer uma fatia

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  3. Acho que a Bulma adorou o bolo, pelo menos está com ar de quem provou e aprovou :)

    Por cá fornadas dessas só mesmo no fim de semana, que a semana parece ser curta para todas as tarefas que têm de se fazer!

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  4. Susaninha, não há nada como o sol, uma espaço ao ar livre e a família para nos fazer "descansar" :)
    Adorei a ideia dos couscous :)

    Um beijo grande* bom fim-de-semana! *

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  5. Esta receita não me escapa e é o próximo bolo a sair ...Se não for hoje este fim de semana é de certeza!

    Bjoka
    Rita

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  6. ó rapariga, tu lembras-te de cada uma!!! couscous num bolo? nunca tinha ouvido falar mas agora fiquei muito curiosa.
    adorei as fotos dos cães.

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  7. Que óptimo aspecto, uma deliciosa sugestão para o fim-de-semana que se aproxima, não sei se se continuará com sol!

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  8. Que bolinho tão bom=) Sempre com um toc de originalidade, gostei! Beijinhos e que o fds venha carregado de coisas boas!!

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  9. Susana,
    o sol convida à celebração de pequenos momentos e prazeres tão especiais. E os citrinos também.
    Adoro bolos de limão e laranja, são dos meus favoritos quando o quintal está assim carregadinho de citrinos.
    Adorei a ideia do couscous (há pouco tempo fiz uns muffins com quinoa e adorei)no bolo. Quero experimentar!
    Um beijinho.

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  10. Adorei este bolo, ja esta na lista dos afazer.

    Bjocas e bom fim de semana,

    As Papinhas dos Babinhos

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  11. Um bolo muito original... a certeza do fim-de-semana fez-me sorrir ;)
    Babette

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  12. ESSA FATIA ESTA MESMO A PEDIR PARA SER COMIDA...
    DEVE SER UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  13. Que bolo bonito! Óptima sugestão para um bolinho de fim de semana.

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  14. Que bolinho bom mas o fim-de-semana, ai...melhor ainda!

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  15. Que boa ideia e num dia de sol o que se pode pedir mais?
    Um beijo

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