quarta-feira, 23 de Janeiro de 2013

Vamos lá lanchar! Iogurtes de bolacha maria e canela

A saltitar de cidade em cidade alimentada a sopa, este tem sido um mês exigente!
Enquanto recupero energias para a última paragem (na próxima sexta feira chegamos à última cidade) por agora faço uma pausa ao lanche, com um iogurte que agrada a pequenos e graúdos!

Photobucket

Iogurte de bolacha maria e canela

80 g de bolacha maria
1 L de leite
1 pau de canela
1 c. sopa de açúcar amarelo - opcional
1 c. sopa de leite em pó
1 iogurte natural  

_________________________________________  

thermomix_bimby

Coloque as bolachas no copo e pulverize 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Aqueça o leite com o pau de canela 10 min/90ºC/vel 1 e depois deixe repousar até arrefecer.
Retire o pau de canela e junte a bolacha reservada, o açúcar e o leite em pó e programe 5 min/50ºC/vel 3.
Acrescente o iogurte e bata mais 15 seg/vel 3.
Distribua esta mistura por 6 a 8 frascos de vidro com tampa. Abafe-os bem com uma manta polar e leve ao forno pré-aquecido a 50ºC (mas desligado) durante cerca de 12 horas.
Se tiver uma iogurteira, deixe os iogurtes fermentarem lá durante
o mesmo número de horas.
_________________________________________
  
tradicional

Aqueça o leite com o pau de canela até levantar fervura.
Apague o lume e aguarde que o leite arrefeça até que fique apenas morno.
Triture a bolacha maria o mais finamente possível e bata com o leite morno, o açúcar e o leite em pó. Misture o iogurte e misture até ficar homogéneo.
Distribua esta mistura por 6 a 8 frascos de vidro com tampa. Abafe-os bem com uma manta polar e leve ao forno pré-aquecido a 50ºC (mas desligado) durante cerca de 12 horas. Se tiver uma iogurteira, deixe os iogurtes fermentarem lá durante
o mesmo número de horas.

Photobucket




.............................

33 comentários:

  1. Nao me importava nada de comer agora um. Tem um lindo aspecto.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Susaninha, esta receita vai direitinha para a lista de receitas do pequenote - ok, a mãe também deve atacar alguns potinhos :D
    Beijiinhos

    ResponderEliminar
  3. Susana,
    adorei a sugestão. serão os próximos a serem feitos lá em casa.
    Obrigado pelas partilhas de sempre.
    Beijinhos.
    Ana França

    ResponderEliminar
  4. Susana,
    adorei a sugestão. Vão ser os próximos a fazer lá em casa.
    Obrigado pela partilha de sempre. Beijinhos.
    Ana França

    ResponderEliminar
  5. lanchava já um :) que bom aspecto :) e com bolacha maria e canela hmm gosto tanto

    ResponderEliminar
  6. Susana,

    Excelente aparência, adoro o sabor desses iogurtes ! :)

    Beijinhos

    Isabel

    ResponderEliminar
  7. Ai ai e eu chego aqui mesmo à hora do lanche que maldade! Adorei tudo como sempre não fosses tu a expert em iogurtes! um beijo

    ResponderEliminar
  8. Há tanto tempo que não como iogurtes caseiros... Estes parecem uma delicia
    Beijinhos
    Paula

    ResponderEliminar
  9. Oh! decididamente tenho mesmo que comprar uma iogurteira! Fico mortinha de vontade de experimentar receitas de iogurte como esta, adivinha-se delicioso.
    Bjs Susana.

    ResponderEliminar
  10. Já fiz iogurtes de bolacha-maria, sem a canela, e numa das vezes fui dar com a iogurteira repleta de iogurtes que tinha galgado os frasquinhos...

    ResponderEliminar
  11. Costumo fazer e isto muito. Adoro a textura!

    ResponderEliminar
  12. Olá Susana !
    Que deliciosa sugestão, fizeste-me lembrar dos iogurtes que a minha mãe fazia quando era pequena !
    Beijokas.
    Anabela Salema

    ResponderEliminar
  13. Sempre gostei de partir bolachas Maria para dentro dos iogurtes, por isso estes sao feitos para mim.. Hehehehehe
    Bjs

    ResponderEliminar
  14. Lanche, pequeno-almoço, sobremesa...qualquer hora do dia é boa para comer esta delicia!

    ResponderEliminar
  15. Ótima sugestão!
    Já não faço iogurtes destes há tanto tempo... Fiquei mesmo com vontade de experimentar a tua receita :)
    Beijinho.

    ResponderEliminar
  16. Por acaso tenho sentido necessidade de comer iogurte e estes parecem à minha medida :)

    ResponderEliminar
  17. E que bela pausa! Eu adoro bolacha maria e acho que ficou perfeita neste iogurte :)

    ResponderEliminar
  18. São óptimos! Acabei de experimentar um. :-) Beijinhos Susana e obrigada!

    ResponderEliminar
  19. Susana

    Fi-los na 5ª à noite e ficaram perfeitos!
    Pela 1ª vez os iogurtes sairam-me bem. Sólidos pelo menos. Das outras vezes saiam sempre no meio termo e deixei de fazer, mas estes uauhhh e muito saborosos. Foram os 1º iorgurtes baseados em receitas tuas e os 1º de muitos concerteza.
    O meu bebé de 21 meses disse "Ké maissss".
    Obrigada
    Sandra Marujo

    ResponderEliminar
  20. Sandra, fico tão feliz que tenham sido um sucesso! E aprovados pelo bebé e tudo: que bom!! Adorei o feedback.
    Um grande beijinho!*

    ResponderEliminar
  21. Sempre gostei imenso da mistura de bolacha Maria com iogurte, pelo que tive de experimentar. Excelente! Obrigada pela partilha. bjs

    Ana Teresa

    ResponderEliminar
  22. Olá Susana Gomes!
    Sou seguidora assídua do seu blog e gosto imenso!
    Ontem fiz estes iogurtes, mas não ficaram bem, não sei o que terá corrido mal! :(
    As receitas são óptimas!
    Cumprimentos
    Sofia

    ResponderEliminar
  23. ola susana, acabei de provar os meu iogurtes e parece que não me sabem mt bem, será que por algum motivo os iogurtes podem azedar???
    parabens pelo seu blog, tem-me ajudado mt :-)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Elisabete, nunca me aconteceu azederam, podem sim talhar, quando ficam com um aspecto espfarripado depois de fermentarem em que o soro se separa em camadas. É fácil perceber pelo aspecto estranho.
      Mas se não sabem bem, o melhor é não comer!
      Bjs* Susana

      Eliminar
  24. Olá Susana, passei por aqui para lhe dar os parabéns pelo blog, gosto muito!! E também porque a minha 1ª experiência de iogurtes foi com estes e gostei bastante! Obrigada!
    Beijinhos
    Daniela

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Que bom Daniela, fico tão contente! Depois de experimentarmos pela primeira vez, é uma aventura a combinar diferentes sabores. Obrigada. bj* Susana

      Eliminar
  25. Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

    ResponderEliminar
  26. Vou já experimentar amanhã!!!
    Bjooooooo

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ena!!! Espero que tenham feito sucesso. A Clarinha já come? Só de imaginar a Clarinha a comer iogurtes aqui do No Soup apetece-me pegar na máquina e ir bater-te à porta para fotogradar a cena ;) Bj

      Eliminar